Hazırlanışı
Mercimeği yıka. 1 su bardağı su ile bir gece önceden ıslat. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Yağla birlikte tencereye koy, kapağı kapat, ara sıra karıştırarak 2-3 dakika öldür, unu ekle, hafif sararıncaya değin kavur. Pirinci yıka, mercimek ve kalan su ile beraber soğan-un karışımına kat, kaynayana kadar karıştır. 35-40 dakika pişir. Süzgeçten veya blenderden geçir, tuzu ekle, tekrar ateşe koy. Yumurtayı ayrı bir kapta, sütle iyice çırp, içine sıcak çorbadan birkaç kaşık katarak ılıt. Süt-yumurta karışımını tencereye azar azar eklerken, çorbayı sürekli karıştır, kaynayınca ocağı kapat. Diğer yandan, ekmeği 1 cm³ irilikte doğra ve tepsiye koy, fırında pembe renkte kızart. Çorbayı üzerine kızarmış ekmek ve kırmızı biber serperek servis yap.
