Hazırlanışı
Kabuklarını soyduğunuz muzları, kayısıları ve şeftalileri küpler halinde, doğrayın. Bir kase içerisine su ve yarım limonun suyunu koyup, doğranmış muzları, kararmamaları için hazırladığınız limonlu suda, bekletin. Derin bir kasede toz krem şanti, süt ve labne peyniri, karıştırın. Servis yapacağınız cam bir kabın içine suyunu süzdüğünüz, doğranmış muzları, kayısıları, şeftalileri koyup, labne peyniri ile birlikte, çırptığınız krem şantinin yarısını meyvelerin üzerine döküp, kaşığın sırtı ile, kremanın üzerini düzeltin. Ara katın üstüne, kabın kenarlarından, gözükecek biçimde dondurulmuş vişneleri dizin. Vişnelerin üzerine kalan, labne ile çırptığınız krem şantiyi koyup, kaşığın sırtı ile düzeltin. En, üstüne çekilmiş şam fıstıkların yarısını döküp, buzlukta en az 2 saat, dondurun. Yaz parfesi buzdolabında donarken, küçük bir tavada, margarin, bal ve kalan çekilmiş şam fıstıkları 5 dakika kadar kavurun. Önceden yağlanmış bir tepsiye döküp, soğutun. Kalıp halinde, dondurduğunuz ballı fıstıkları hafifçe tepsiyi alttan ısıtarak çıkarıp, bütün, halde kesme tahtasının üzerine koyup, bir bıçak ile ince ince kıyın. Taze, meyveli yaz parfesinin üzerini kıyılmış ballı fıstıklarla süsleyip, soğuk, olarak servis edin.
