Hazırlanışı
Unun ortasını havuz gibi açıp, yumurta, su ve tuzla yoğurarak sert bir, hamur yapalım. Hamuru bezelere ayırarak 15 dakika bekletelim. Bezelerden ince yufkalar açalım. Yufkaları küçük kareler şeklinde keselim. İçine iyice yoğurduğumuz iç, malzemelerinden bir miktar koyup, yıldız şeklinde katlayıp, yağladığımız, tepsiye dizelim ve 200 derecede fırında kızartalım. Daha sonra salça ve yağı suyla beraber eritin, fırından aldığımız mantıların, üzerine boşaltalım. Tekrar fırına verip, mantıların suyu ısınana kadar, bekletelim, yalnız su kaynamamalı. Daha sonra sarımsaklı yoğurtla servis, yapalım. Afiyet olsun...
