Hazırlanışı
İlk önce çubuk makarnalarımızı bir tencerede haşlayıp süzdükten sonra, birazcık soğuk su gezdirip soğutmaya bırakıyoruz. Sonra bir tavaya çeyrek, su bardağı zeytinyağımızı koyup kızdırdıktan sonra ince ince doğranmış, soğanımızı içine atıp pembeleştiriyoruz, salçamızı, tuzumuzu ve, karabiberimizi ekleyip, kırıp temizlediğimiz taze yeşil fasulyelerimizi, kavurmaya başlıyoruz, kavururken kesinlikle altını kısmıyoruz. Bu şekilde, taze yeşil fasulyelerimiz bir nevi kızarmış oluyor iyice kızardıktan sonra, orta ateşte üstü kapalı pişiriyoruz. Pişirilip kavrulduktan sonra kapağı açık bir şekilde kabukları kesilmiş, domateslerimizi içine atıp karıştırarak (ezmeden) pişirmeye devam, ediyoruz. İyice kavrulduktan sonra isteğe göre kırmızı pul biber, atabiliriz. Pişen taze yeşil fasulyelerimizin içine makarnamızı boşaltıp kısık, ateşte biraz daha kavurduktan sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.
