Hazırlanışı
1- Soğanları soyup ikiye bölün. Havuç ve pırasayı temizleyip iri iri kıyın. Tavuğun içini ve dışını iyice temizleyin ve yıkayın. 2-Çorbanın lezzetini artırmak için soğan, havuç ve pırasayı çorba, yapımında kullanmadan önce bir tencerede kavurun. Tavuk, tuz ve karabiberi 1 litre su ile birlikte ilave katın. Kaynama, esnasında beyaz bir köpük oluşacaktır. Köpüğü dikkatlice çorbanın, üzerinden alın. Çorbayı 2,5 saat yarı kapalı kapakla kısık ateşte kaynatın. 3-Tavuğu çorbanın içinden alın. Suyu yavaşça bir süzgeçten geçirin. 4-Tavuğun etini kemiklerinden ayırın. Önce kanat ve butlarını ayırın. Eti, küp küp doğrayıp çorbaya ekleyin.
