Hazırlanışı
Etleri sıvı yağda suyunu salıp çekene kadar pişirin. Soğanları çenterek, etlere ilave edin. Bu arada havuç ve kabağın kabuklarını soyup, küp küp, doğrayın. Tencerenin yarısına kadar su ilave edip, et ve sebzeler, yumuşayana dek kavurun ve soğumaya bırakın. 2 adet yufkayı üst üste, koyarak 4`e kesin. Derin bir tatlı kasesine kestiğiniz yufkanın bir parçasını, kaseye koyun, ortasını çukurlaştırın. Ortasına etli karışımı koyun ve, kenarların tümünü harcın üzerine kapatın. Ek yerleri alta gelecek şekilde, tepsiye ters çevirip, dizin. 1 kaşık tereyağını un ile sararana kadar kavurun. Sütü ilave ederek boza kıvamına gelene dek pişirin. Her böreğin üzerine, kaşıkla salça sürerek, kaşar peyniri rendesi serpiştirin. Önceden ısıtılmış, fırında kızarana kadar pişirin.
