Hazırlanışı
Balık filetolarını ince şeritler halinde kesin, fırına girecek bir tepsi veya, yayvan cam kaba yan yana dizin. Sarımsağı ayıklayın, 1 çay kaşığı tuz ile, havanda dövün. Havanda krema ve limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın, balıkların üzerine dökün, önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirip, çıkartın. Bir tencereye sıvı yağı koyun, ısınınca unu ekleyin, rengi dönene, kadar yakmadan kavurun, yavaş yavaş sütü ilave ederek karıştırmaya, devam edin, topaksız sulu bir bulamaç kıvamına gelince fırın tepsisindeki, balıkların üzerine dökün. Rende kaşarı ekleyip tekrar fırına sokun, üstü, kızarınca çıkartıp sıcak olarak servis edin
