Hazırlanışı
100 gram yağsız kuzu kıyması, tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çorba kaşığı, bulgur ve 1 adet yumurtayı yoğurun. Hamur kıvamına getirin. Ceviz, iriliğinde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayarak uzatın. 2 su bardağı, kemik suyuna 1 tatlı kaşığı biber salçası ilave edin. Tencerede kaynatın. Köfteleri de birer birer tencereye atın. Köfteler piştikten sonra, tereyağını, tavada eritin, 1 çay kaşığı kırmızı biber ve naneyi tavaya ekleyin. Servis, tabağına aldığınız köftelerin üzerinde bu sosu gezdirin. Kıyılmış, maydanozla süsleyerek servis yapın.
