Hazırlanışı
Ispanaklı Krepin yapılışı:, Süt, un, yumurta ve tuz çukur bir kabın içerisinde çırpılır. Daha sonra ince, süzgeçten geçirilir. İçine temizlenip haşlanmış ıspanak yaprakları, blender`da püre haline getirilerek eklenir. Yeşil bir renk alıncaya kadar, iyice karıştırılır. Krepler teflon tavaya ince olarak dökülür ve soğumaya, bırakılır. Diğer bir kapta krema çırpılarak köpürtülür. İçine süzme yoğurt ve ince, doğranmış olan maydanoz, dereotu, sarımsak eklenerek karıştırılır. Hazırlanan bu karışım kreplerin arkasına ince bir şekilde sürülür. Onun, üzerine somon fümeler sıralanır. Sıkı olarak rulade şeklinde sarılır. Buzdolabında 1 saat dinlendirildikten sonra kesilir.
