Hazırlanışı
Patates, havuç, soğan ve kabağı yıkayıp temizleyelim. Maydanoz, mercanköşk, tarhun, fesleğen ve sebzeleri buharda veya çok az suda, haşlayalım. İyice piştikten sonra sebzeleri tahta kaşıkla ezerek püre haline, getirelim. Yağsız bir tavaya bir tatlı kaşığı zeytinyağı koyalım. İyice kızdıralım. Hazırladığımız sebzeli karışımdan tavaya bir kepçe kadar alalım. Şekil, verebilmek için sebzenin içine bir miktar mısır unu veya galeta unu ilave, edelim. Sebzeleri tavada devamlı karıştıralım. Karışımın bir süre sonra katılaştığını, ve sebzelerin birbirine yapıştığını göreceksiniz. Sebzeler mücver şeklini aldığında alt üst ederek iki tarafını da kızartalım. Dilediğimiz miktarda kızardığında tabağa alarak garnitürlerle zenginleştirip, ana yemek olarak servis yapalım
