Hazırlanışı
Patatesleri soyup ince halkalar halinde dilimleyin ve kararmaması için tuzlu suda bekletin. Soğanları temizleyip kıyın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Domatesleri dilimleyin. Patatesleri süzüp kağıt havlu üzerine alın. Galeta unu, kaşar peyniri, kekik, tuz ve karabiberi bir kaseye alıp karıştırın. Maydanozu kıyıp karışıma ekleyin ve karıştırın. Kalıbı yağlı kağıtla kaplayıp patatesleri dizin. Sırasıyla peynirli karışım, domates, soğan ve zeytinleri ekleyin. Malzeme bitinceye kadar işlemi sürdürüp peynirli karışımla tamamlayın. Üzerine sıvı yağ gezdirip yağlı kağıtla kapatın ve önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin. Kağıdı alıp 3-4 dakika daha pişirin ve fırından alın. Dilimleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun...
