Hazırlanışı
Verilen hamur malzemeleri geniş bir kabın içine alınır ve yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklenerek yoğrulur. 20-25 dk bekletilir (üstü kapalı olacak). Dinlenen hamuru önce ikiye bölelim. Tekrar bir parçayı iki eşit parçaya bölelim ve çok ince olmayacak şekilde açalım (açarken fazla un kullanmayınız). İç malzeme yani haşhaş, şeker ve sıvı yağı karıştırıp açılan hamurun her yerine gelecek şekilde sürelim ve rulo yapalım, diğer parçayı da aynı şekilde yapalım. 3 parmak eninde keselim. Başta ayırdığımız büyük hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp bezeler hazırlayalım. Hazırladığımız bezeleri elimde açıp arasına kesilen rulodan koyup hafif bastıralım. Bütün hamur bu şekilde yapılır ve unlanmış tepsiye dizilir. Mayası gelene kadar bekletilir ve yumurta sarısı sürülüp 180 derecede pişirilir. Çıkan poğaçaların üzerine nemli bez örtülür ve soğuyunca servis yapılır. Afiyet olsun...
