Hazırlanışı
Unu geniş bir kaba eleyerek, 1 su bardağını ayırın. Kalan una 1 yemek kaşığı tuz katın ve su bardağı suyu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın. 3-4 dakika yoğurarak, on sekiz parçaya bölüp bezeler yapın. Nemli bez örterek 5 dakika dinlendirin. Bu arada soğanı ve domatesi rendeleyin. Yeşil biberi ince ince kıyın. Sebzeleri kıyma, karabiber, kalan tuz ve suyu ekleyerek karıştırın. Bezelerin her birini unlayarak 20 santimetre çapta bir buçuk milimetre kalınlıkta açın ve yarısına hazırlanan içten koyup, diğer yarısını üzerine kapatın. Kenarlarını parmak uçlarıyla hafifçe bastırarak yapıştırın. Saçı ısıtın, 1 yemek kaşığı yağ ile yağlayın ve ekmeğin iki yüzünü de pembe renkte pişirin. Her ekmek için 1 yemek kaşığı yağ kullanarak pişirme işlemine devam edin.
