Hazırlanışı
Zarı alınmış ve eşit parçalara dilimlenmiş ciğerlere tuzu ve biberi serptikten sonra, ciğerleri hafifçe unlayın. Önceden ısıtılmış kömür ızgarasında (yoksa fırın ızgarası ya da ocağın üzerine koyacağınız herhangi bir ızgarada) her iki taraflarını 3-4'er dakika, ara sıra üstlerine bir fırça ile rafine yağ sürerek ızgara edin.
