Hazırlanışı
Çarliston biberleri yıkayıp kurulayın. Sap kısmını koparmadan hafifçe keserek açın. Uç kısımlarına doğru çekerek içindeki tohumları çıkarın. Kızdırdığınız sıvı yağda kızartın. Domateslerin kabuğunu soyup, çekirdeklerini çıkarın. Küçük küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Diğer tarafta zeytinyağını hafifçe kızdırın. Doğradığınız sarımsakları zeytinyağında hafifçe kavurun. 1 yemek kaşığı un katın. Un pembeleşince domatesleri ekleyin. Karıştırarak pişirin. Domates suyu çekince içine ½ su bardağı sıcak su katın. Koyu bir kıvama gelince tuz ve limon suyu ile tatlandırıp ateşten alın. Soğuyan biberlerin kabuklarını soyup servis tabağına dizin. Sosu biberlerin üzerine döküp servis yapın.
