Hazırlanışı
Nuarı bütün olarak bitkisel yağda kızartın. Domates, kekik, sarımsak, karabiber, tuz ilave edip pişirin. Soğuduğunda ince ince dilimleyin. Diğer yanda piyaz şeklinde doğradığınız soğanı, mantar ile sote edin. 2 çorba kaşığı unu, 1 çorba kaşığı yağda hafif kavurun. Buna sıcak nuar suyunu katın, boza kıvamında sos haline getirip pişirin. Pyrex kabın her iki yanına bir nuar halkası, bir dana jambon, bir peynir dilimi dizin. Ortaya sote mantarları koyup, hepsinin üzerine beşamel sosu dökün. Fırında bir süre pişirip, sıcak servis yapın.
