Hazırlanışı
Tavuk bonfileleri çıkartıp temizledikten sonra küp şeklinde doğrayın. Yeşil biberleri yıkadıktan sonra, çekirdeklerini ayıklayarak ince şeritler halinde kesin. Büyük, kapaklı bir teflon tavayı bir çay kaşığı tereyağı gezdirerek ısıtın. İçine doğradığınız tavukları, beyaz şarabı, domates püresini ve yeşil biberi ekleyin. 4-5 dakika hafif piştikten sonra bu sefer istediğiniz kadar soya sosunu (tercihen bol miktarda), kekik, tuz ve estragonu ekleyin, ağzını hafif kapatın ve pişmeye bırakın. Piştikten sonra tavukların suyunu çekmiş, ama aynı zamanda da kurumamış olmasına dikkat edin. Kuruma halinde biraz daha soya veya beyaz şarapla çevirebilirsiniz.
