Hazırlanışı
Balıkları temizleyip yıkanarak, tuzlanır ve süzgeçte 15 dakika bekletilir. Asma yaprakları yıkanıp, kurulanır ve yan yana dizilir. Balıklara zeytinyağı sürüp, karabiber serpilir ve üzerine defne yapraklarından konulur. Balığın her birini asma yaprağına sarıp, kapağı olan bir tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 30 dakika pişirilir.
