Hazırlanışı
Havuç, soğan, sarımsak, kereviz ve dana jambonunu robotta kıyın. Bifteği zeytinyağında 5 dk. pişirin. Sonra sebze-jambon karışımını ekleyin, iyice karıştırın. Tuz, biber ekleyin ve 5 dk. pişirin. İçine 1 bardak kırmızı şarabı ve bir bardak et suyunu dökün. (1 tablet et suyunu yaklaşık 1-1,5 litre suda eritin.) Kısık ateşte bir 10 dk. daha pişirin. Domatesleri soyun, kabaca doğrayın ve salça, maydanoz, kekikle birlikte sosa ekleyin. Arada sırada azar azar et suyu ilave ederek 1 saat kaynatın. Kremayı dökün ve kremamsı bir kıvam elde edene kadar kaynatın. Sıcak tutun. Kısık ateşte erimiş yağ üzerine unu koyarak kavurun ve kaynar sütü içine döküp, çırparak koyulaşana dek pişirerek beyaz sosu hazırlayın. Yağlanmış bir tepsiye 1 tabaka lazanya yerleştirin. Üzerine 1 kat et sosu, diğer lazanya katı üzerine beşamel sos, rende parmesan koyun. Bunu bütün içerikler bitene kadar tekrarlayın. Bolca konulmuş parmesan katıyla bitirin. Elektrikli fırında orta hararette 45 dk. gazlı fırında 30 dk. pişirin. Afiyet olsun...
